Beboter 6 muffinvormpjes (of kleine cakevormen) en bekleed ze met het ontbijtspek. Laat de helft van elke reep buiten het vormpje hangen. Vul op met het mengsel van de aardappelen, geraspte kaas, de zongedroogde tomatenstukjes, rozemarijn, peper en zout. Vouw de loshangende reepjes spek over het aardappelmengsel zodat je een pakketje krijgt. Zet 45 min een voorverwarmde oven van 180? C.