Schil de appelen en snij ze in niet te dunne schijfjes. Bak ze in boter (beetgaar). Bak het spek aan in een anti-kleeefpan, zonder boter toe te voegen. Haal het spek uit de pan en blus de pan met frambozenazijn (vinaigrette). Leg het geitenkaasje op de bakploot en bestrooi het met peper, een snuifje thijm en giet een koffielepel honing over het kaasje. De kaas moet zacht worden maar niet uitlopen. Zet alles in de oven op 150!C. Schik de sla op het bord, leg de kaas in het midden en het spek en de walnoten errond. Giet wat vinaigrette over de sla.
Warm Geitenkaasje Met Gebakken Appel is een recept van Smulweb.nl