Verdeel de geitenkaas in 12 stukjes. Leg op elk broodrondje een stukje geitenkaas en omwikkel de belegde toastjes met een plakje ontbijtspek. Maak ze 12 toastjes. Leg de toastjes in de ovenschaal en verdeel de honing, tijmblaadjes en pijnboompitten over. Bak de toastjes in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin.