Aubergineslaatje met aardbeien en frambozen
0 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Snijd de varkensfilet in dunne plakken en bak ze gaar in de boter. Kruid met peper, zout en sojasaus. Schep uit de pan en houd warm. Doe de geblancheerde broccoliroosjes en de in blokjes gesneden aubergine in de braadjus van het vlees en bak een paar minuten op hoog vuur. Kruid met peper, zout en groene peperkorrels. Voeg de schoongemaakte aardbeien en frambozen toe en laat een halve minuut doorwarmen. Verdeel de andijvieblaadjes over de borden en schik daarop plakjes vlees met broccoli, aubergine en rood fruit. Klop de ingredi?nten voor de vinaigrette op, giet ze over het slaatje en serveer.Aubergineslaatje met aardbeien en frambozen is een recept van Jerryke's Cuisine
