- kook de pasta in ruim water met voldoende zout. smelt ondertussen in een koekenpan de gorgonzola met de melk totdat je een gladde saus verkrijgt. giet de pasta af als deze gaar is en doe deze bij de saus in de koekenpan. - schep de penne door de saus, voeg de parmezaanse kaas toe, verdeel de porties over de borden en maal er naar wens zwarte peper over.