De Ultieme Chocoladetaart (deel 2)

Bereiding

Chocoladetopping met kaneel en kardemom Breng de slagroom met het kaneelstokje en de kardemom tegen de kook aan en laat het geheel op een laag vuur 15 min. trekken. Verwijder de kaneel en de kardemom. Breek de chocolade in klein blokjes en voeg ze aan de room toe. Laat de chocolade al roerende smelten en afkoelen. Klop de boter erdoor als het mengsel nog een beetje warm is. Zet de taart, met de ring er nog om, heel voorzichtig op een taartschaal. Verwijder de ring en het bakpapier. Schep de saus erover en laat deze een beetje over de rand lopen. Zet de brokken hazelnootchocolade kriskras op de taart en bestrooi met cacao.