Was de courgettes en snijd ze in plakjes. Verhit de grilplaat en gril de met olijfolie ingesmeerde plakjes courgette 5 minuten aan beide kanten. Meng olijfolie, olijven, citroensap, honing, peper, zout knoflook en gehakte peterselie door elkaar. Marineer hierin de courgetteplakjes een uurtje. Schep op een mooie schaal en strooi de pijnboompitjes erover en garneer met nog wat peterselie.
Gegrilde Courgette Met Olijven En Pijnboompitjes (tapas) is een recept van Smulweb.nl