Verwarm een wok of grote koekenpan op een hoge warmtebron tot hij heel heet is en begint te roken. Haal het vlees uit de marinade met een schuimspaan, doe het in de pan en roerbak ongeveer 2 minuten, tot het bruin is. Haal het vlees uit de pan en laat uitlekken in een vergiet of zeef. Giet de olie, op twee theelepels na, uit de wok of pan. Verwarm de wok of pan op een hoge warmtebron en voeg de gember, knoflook, sinaasappelschil en Szechun peper toe. Roerbak 20 seconden en doe het lamsvlees teurg in de pan. Voeg de resterende ingrediënten toe, meng goed door elkaar en roerbak 4 minuten. Serveer direct.
Pikant Lamsvlees Met Sinaasappel is een recept van Smulweb.nl