6
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Smelt de boter in een hoge pan. Smoor hierin al roerend de wortel, ui en gember, Strooi daarna de bloem erover en laat deze even licht kleuren. Giet de bouillon vervolgens erbij en laat het geheel met het deksel op de pan gedurende 15 tot 20 min. zachtjes koken. Breng de soep alvast wat op smaak met zeezout en peper. Pureer de soep met de staafmixer of in de keukenmachine. Was de sinaasappels en rasp er een beetje oranje schil af. Pers vervolgens de vruchten uit. Roer de creme fraiche en het sinaasappelsap door de soep en verwarm deze op laag vuur maar laat hem niet meer koken. Roer de soep, breng de wortel-sinaasappelsoep op smaak met zout en peper en garneer met de pistachenoten. Direct serveren.Wortel-Sinaasappelsoep is een recept van Smulweb.nl
