3
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Ui, fruiten in olijfolie. Prei, paprika, peper, paprikapoeder, kaneel toevoegen. Nog 2 minuten bakken. Tomaten, aubergine (eerst afvegen) en kikkererwten erbij doen. In kopje peterselie en koriander grof knippen en erbij doen. Het geheel nog 10 minuten laten pruttelen. Intussen couscous wellen volgens gebruiksaanwijzing. In andere braadpan rest van olie verhitten. Gewelde couscous toevoegen, op zacht vuur ca. 5 minuten verwarmen en met vork losmaken. In vier diepe borden couscous scheppen. In midden 1 soeplepel vlees met groenten scheppen. Rest van vlees met groenten apart erbij serveren.Couscous is een recept van Smulweb.nl
