Schil de aardappels en snijd ze in stukken.Maak de wortels schoon en snijd de rest van de uien in ringen.Kook aardappelen, wortels en resterende uien in weinig water met zout in circa 25 minuten gaar.Giet de groenten af en stamp ze fijn.Meng het stoofvlees en een deel van de jus met de groenten tot een smeuige stamppot.