Recepten met meloen
711 recepten met meloen
Meloen
Meloentaartjes met paling in kruidige yoghurtsaus
1 rijpe middelgrote meloen (Cavaillon of Galia) 1 tomaat 12 radijsjes 100 g gerookte palingfilet 1,5 dl Bulgaarse yoghurt 1 el gehakte tuinkruiden (peterselie, bieslook, dille, dragon, kervel) 16 mini-taartjes van boter Tabasco Peper Zout Halveer d... bekijk recept »
Zuppa di Melone (Koude meloensoep)
1 grote watermeloen of Galia meloen 1 1/2 liter kippebouillon (van 4 1/2 tablet) 1 1/2 dl slagroom 1 eetlepel citroensap Tabasco Evt. wat gamba's Snijd met een scherp mes van de watermeloen een gekartelde deksel af Schep met een meloenboortje ca. 50... bekijk recept »
Gegrild kabeljauwhaasje met meloensaus
1 meloen 0.25 l visbouillon 0.25 l room kerriepoeder scheutje cognac scheutje pineau des Charentes peper en zout koude Solo 600 g kabeljauwhaasje bieslook kervelblaadjes 1. Haal uit de meloen 32 kleine bolletjes die je apart houdt. 2. Kook de r... bekijk recept »
Meringues met meloenchutney
6 verse eiwitten 300 g fijne griessuiker 1 galiameloen 100 g geleersuiker (voor confituur) 1 biocitroen 1 vanillestok 2 el bloemsuiker verse munt1. Rasp de citroen op een fijne rasp.2. Snijd de citroen in twee helften en ontvet een grote kom en garde... bekijk recept »
Avocadomousse met fruitsalsa
2 avocado's1 rode puntpaprikamango (1/2)galiameloen (1/4)1 limoen150 g Griekse yoghurt (natuur)snuifje cayennepeperzoutolijfolie1. Was en schil de paprika – ik was mijn paprika’s eerst altijd omdat je toch nooit alle schil eraf krijgt &nd... bekijk recept »
Gazpacho van watermeloen
2 sneetjes wit brood1 gele paprika (in blokjes)0.5 komkommer (in blokjes)4 tomaten200 ml tomatensap1 ui (gesnipperd)1 teentje knoflook (gesnipperd)200 g watermeloen (in dobbelsteentjes)2 el limoensap2 el olijfolie0.5 kl paprikapoederrietsuikerzoutuit... bekijk recept »
Fruitsalade met champagne
200 g frambozen (vers)200 g aardbeien (vers, in kwartjes gesneden)0.5 cavaillon meloen50 g suiker1 vanillestokje125 ml champagne (roze, goed gekoeld)250 ml rode wijn (droge, bijvoorbeeld cabernet sauternes)250 ml dessertwijn (zoet, bijvoorbeeld saute... bekijk recept »
Fruitspiesjes
10 aardbeien1 meloen (honingmeloen of cavaillon)2 nectarines100 g pistachenoten4 el fijne suiker1 zakje vanillesuiker250 g mascarpone100 g room2 cl Grand Marnier2 el sinaasappelsap3 el citroensap1. Schil de meloen, lepel er de pitjes uit. Snij het vr... bekijk recept »
Spiesjes met meloenslaatje
600 g steak1 citroenknoflookbasilicumkoriander1 el korianderzaden1 kl chilivlokken0.5 meloen100 g rucolaradijzen3 el citroensap1 bosje munt100 g feta1 kl sesamzaden50 g pijnboompitten4 el maïsolie1 kl sesamoliecayennepeperpeperzout1. Snij de steak in... bekijk recept »
Meloensoep met citroen
Voor 4 personen 2 meloenen 2 citroenen 1 eetlepel orgeadesiroop (amandelmelk) 2 kruidnagels enkele basilicumblaadjes zout peperSnij de meloenen doormidden en verwijder de pitjes. Haal met een speciaal lepeltje kleine balletjes uit het vruchtvlees van... bekijk recept »
