Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerRolletjes van mozzarella en aubergine
4 rijpe tomaten 1 teentje knoflook 3 eetlepels Extra Vergine olijfolie enkele basilicumblaadjes 1 grote aubergine 200 g mozzarella 1. Snij de tomaten in stukjes. Bak de knoflook even in 2 eetlepels olijfolie. Voeg er de tomaten en wat fijngesned... bekijk recept »
Rucolasalade met aubergine en gebakken paddenstoelen
1 kleine aubergine200 mL zonnebloem- of arachideolie250 gram gemengde paddestoelen2 teentjes knoflook geperst75 gram rucola1 rode ui in halve ringen50 gram oude kaas in krullen geschaafd1 eetlepel balsamicoazijn1 theelepel grove mosterd2 eetlepels wa... bekijk recept »
Carpaccio van aubergine
2 kleine aubergineszout100 gram mozzarella150 gram cherry/kerstomaatjes1 eetlepel olijfolie2 eetlepels pesto12 plakken fricandeau (Authentieke vleeswaren)versgemalen peper2 eetlepels gehakte basilicum (vers of diepvries)1. Snijd de aubergines in dunn... bekijk recept »
Aubergine Sandwich
Tomaten in blokjes op sap 2 kleine aubergines 1 rode ui 1 sjalot 1 kleine wortel 1/2 groene paprika 6 partjes zongedroogde tomaten (op olie of niet) 2 EL pijnboompitten 1 teenje look (kan men ook weglaten) Mozarella oregano basilicum peper zout papri... bekijk recept »
Antipasti: Gegrilde Paprika, Aubergine Met Mozzarella
Geroosterde paprika'sgeroosterde aubergines beiden gekocht bij speciaalzaakbuffelmozzarellaolijfolie extra verginezout en peper. Doe in een schaal eerst de aubergine, daarna de paprika′s en daarboven op plakjes mozzarella. Doe hier overheen wat... bekijk recept »
Aubergine Met Tomaat
600 gram auberginesgrof keukenzout750 gram tomaten1 eetlepel vers gehakte basilicum1 eetlepel vers gehakte oregano1/2 theelepel gekruide peper100 gram mozzarella Ontvel de tomaten en snijd ze in dikke plakken. Snijd de aubergines in plakken van 1 cm ... bekijk recept »
Aubergine Met Creme Fraiche En Basilicum
Aubergine in plakkencreme fraicheveel basilicum in stukken gescheurdzout en peper. Verwarm de oven voor op 200 C. Zet de ovenschaal voor ongeveer 15 minuten in de oven. bekijk recept »
Aubergine Uit De Oven
1 bosuitje 150 gr kalfsgehakt 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas 2 eetlepels rozijnen 1 eidooier peperzout 1 aubergine 2 eetlepel pijnboompitten . Leg de plakken aubergine op een ingevet bakblik en verdeel het gehaktmengsel over de aubergines. Ve... bekijk recept »
Aubergine-tomatenverrassing
2 aubergines 1 1/2 dl olijfolie 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 1 uitgeperst teentje knoflook 300 gram ontvelde in in plakjes gesneden tomaten 1 1/2 dl yoghurt peper zout basilicum 1 eetlepel fijngehakte peterselie. Snijd de aubergines ... bekijk recept »
Cranberrysalade Met Aubergine
2 aubergines100 gram cranberry's1 sinaasappel4 el suiker40 gram fetabosje verse munt Spoel de aubergineplakken af met water en dep ze droog. Bak ze bruin in olijfolie. Laat afkoelen.Laat de gemarineerde cranberry′s goed uitlekken. Verkruimel de... bekijk recept »
