Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerProvencaalse Tian
1 aubergine 2 courgettes 2 uien 2 rode paprika`s 1 groene paprika 750 gr. tomaten 2 teentjes knoflook 1 dl. olijfolie 1/2 el. gehakte tijm of 1/2 tl. gedroogd 1/2 el. gehakte rozemarijn of 1/2 tl. gedroogd peperzout ovenschaal met deksel. Giet de hel... bekijk recept »
Pasta Met Groenten En Mascarpone
- 250g spekjes?- ui?- teentje look?- 1 paprika?- 1 aubergine?- 1 courgette?- 2 a 3 tomaten?- zoutcayennepeperprovencaalse kruiden?- 125g mascarpone ?- 400 a 500g pasta naar keuze Bak de spekjes en haal ze uit de kom. Snij de ui en fruit deze in olijf... bekijk recept »
Tagliattelli Met Zuiderse Groenten En Mascarpone
- 250g spekjes?- ui?- teentje look?- 1 paprika?- 1 aubergine?- 1 courgette?- 2 a 3 tomaten?- zoutcayennepeperprovencaalse kruiden?- 125g mascarpone ?- 400 a 500g tagliatelli of pasta naar keuze Bak de spekjes en haal ze uit de kom. Snij de ui en frui... bekijk recept »
Provencaalse Lamsschouder
1 lamsschouder 4 tenen knoflook 2 grote uien 1 aubergine 2 grote vleestomaten 1 theelepel oregano 1 potje zwarte olijven zonder pit peperzout Maak met een mes inkepingen in het vlees en steek daar stukjes knoflook in. Wrijf het vlees daarna in met pe... bekijk recept »
Provencaalse Varkenslappen Met Ratatouille
Peperzout1 aubergine (in blokjes van 1 cm.)1 courgette (in plakjes)1 ui (in ringen)1 el. tomatenpuree1 teentje knoflook2 dl. kippenbouillon2 tl. Provencaalse kruiden3 tomaten (in blokjes)500 gram doorregen varkensvlees (in blokjes van 2,5 cm.)6 el. o... bekijk recept »
Mediteraans Groentetaartje Met Geitenkaas
1 aubergine1 groene paprika1 vleestomaat1 courgette1 a 2 teentjes knoflookbladerdeeg2 tl. provencaalse kruiden150 g geitenkaas(chevre de bellay of bettine blanc)1 el blanke rozijnen2 el pijnboompittenzoutpeperboter om vorm mee in te vetten. Oven voor... bekijk recept »
GROENTE-RIJST
Ca. 200 gr. rijst Ca. 1 l. kippenbouillon (blokjes) gewone olijfolie 1/2 rode paprikain stukjes 1/2 gele paprikain stukjes 1/2 courgettein stukjes 1/2 auberginein stukjes 1 lente-uiin stukjes 1 teentje knoflookfijngehakt 1 theel. gedroogde dille of ... bekijk recept »
Thaise Groene Curry
300 gram kabeljauwhaas150 gr. spercieboontjes1 aubergine1 venkel1 rode paprika1 rode ui2-3 (hoe meer hoe pittiger!)eetlepels groene currypasta1 blik cocosmelkolie. Bak eerst de ui, venkel en paprika aan in de olie, voeg na 5 minuten de aubergine en s... bekijk recept »
Ratatouille
Olijfolie2 uien250 g champignons1 rode paprika1 groene paprika1 gele paprika1 aubergine1 courgette4 of vijf worteltjes3 of 4 blikken tomatenblokjes van 400 grbasilicumthijmmarjolein. Fruit de ui in de olijfolie. Voeg telkens na ongeveer 7 minuten de ... bekijk recept »
Gegrilde Aubergines Met Geitenkaas En Honing
6 plakken aubergine van 2 cm. dikolijfoliezoutpeper6 plakjes zachte geitenkaas van 2 cm dik1 el verse rozemarijnnaaldjes6 tl vloeibare honing100 g waterkers40 g lichtgeroosterde pijnboompitten. Voorbereiding Aubergine met zout bestrooienin vergiet 30... bekijk recept »
