Recepten met aubergine
1000 recepten met aubergine
Aubergine
Aubergines hebben niet zoveel smaak, maar tijdens de bereiding van deze groente komt hun geur vrij en is dan heerlijk. Snijd de steel van de aubergines en goed wassen, schillen is niet nodig! Snijd de aubergine in plakken of halveer en laat uitlekken in een vergiet of op keukenpapier, bestrooi met zout, dit is nodig om de aubergine van de bittere sappen te ontdoen. Daarna afspoelen onder de kraan, om deze manier neemt de aubergine tijdens het bakken minder vet op! + lees meerQuorn-Pitareepjes Met Groenten In De Wok
200 g krielaardappeltjes150 g fijne prinsessenboontjes1 aubergine1 courgette2 rode uien3 pruimtomaten2 eetlepels olijfolie2 teentjes knoflook2 dl droge witte wijn175 g Quorn-pitareepjessap van 1 limoen1/ bosje peterseli1/2 bosje koriander Verhit olij... bekijk recept »
Mediterrane Stoofpot
300 gr. kipfilet1 grote ui1 vleestomaat1 kleine courgette1 kleine aubergine100 gr. champignons2 teentjes knoflook1 tl. tijm1 el. peterselie1 dl. witte wijn1 dl. kippenbouillon1 klein blikje tomatenpureeoliepeper en zout. Verhit de olie in een hapjesp... bekijk recept »
Auberginerolletjes Met Feta
1 grote aubergine of 2 kleintjesolijfolie om te bestrijkenzongedroogde tomaten1 of 2 plakken feta of 2 bolletjes mozzarella als je dat lekkerder vindtgroene pesto500 ml olijfolie extra vierge (van de Aldi)evt. theelepel tijm en rozemarijn Aubergines ... bekijk recept »
Caponata
450 gram aubergine - grof keukenzout - 60 ml olijfolie - 600 gram uien - 2 teentjes knoflook - 150 gram selderij - 120 gram groene olijven zonder pit - 2 blikken tomaten - 1 theelepel zwarte peper - 1 eetlepel suiker - 125 ml rode-wijnazijn - 2 eetle... bekijk recept »
Ratatouilleschotel
1 eetlepels olijfolie1 teentje knoflook200 gram prei230 gram aubergine400 gram groene paprika400 gram rode paprika240 gram courgette200 gram champignons60 ml droge witte wijn400 gram tomaten uit blik125 ml tomatenpuree200 gram sperziebonen2 theelepel... bekijk recept »
Kip Met Tomaat En Olijven
4 kippenpoten3 el olijfolie1/4 liter droge witte wijn 1 blik gepelde tomaten in blokjes (ca. 400 gram)2 laurierblaadjes1 tl oregano1 aubergine150 gram zwarte olijven2 el Griekse yoghurt2 tl maizenaversgemalen peper Braad de kippenpoten in een braadpa... bekijk recept »
Spaghetti
1 pond half on half gehakt braad- en grillkruiden (Silvo) 1 fles basis tomatensaus (Sugocasa) 4 trostomaten 2 uien 1 aubergine 1 courgette 1 rode paprika 1 groene paprika knoflook 1 groot blikje Delmonte tomatenpuree Italiaanse kruiden eventueel pest... bekijk recept »
Geitekaas-taartje
6 stukken aubergine van 1 cm dik1 gele paprika1 vleestomaat2 stukken ronde geitekaas (zonder velletje) van 1 cm dikpaar eetlepels geraspte oude kaaszout peper3 eetlepels groene pestoenkele basilicumblaadjes Op de bakplaat of bakpapier torentjes maken... bekijk recept »
Gegrilde Groenten In Olijf-basilicummarinade
2 paprika's (verschillende kleuren)in brede repen1 middelgrote auberginein lange plakken1 middelgrote courgettein lange plakken2 middelgrote rode uienin parten voor de marinade: 100 ml. aubergine1 grote bos basilicum + extra om te garneren1 teen knof... bekijk recept »
Patlican Salatasi
Aubergines in de schil grilleren tot ze zacht zijneen beetje zout en azijn in een schaal water doende aubergines schillen en in het water ca. 10 min. laten trekkenuitknijpen en zo klein mogelijk snijden en prakkenmengen met olijfoliezoutazijn of citr... bekijk recept »
