Recepten met bospeen
212 recepten met bospeen
Bospeen
Bospeentjes zijn lange slanke wortelen, die worden verkocht in bossen met het loof er nog aan. Bospeen smaakt lichtzoet. Ze combineren heel goed met andere lentegroenten, zoals peultjes of doperwtjes. Bospeen komt uit Nederland, maar ook uit Spanje en Frankrijk. . Was de wortels voor gebruik en snij een plakje van de onder- en bovenkant. + lees meerKarbonades met citroenworteltjes
1 citroen (schoongeboend) 600 g geschilde bospenen 3 el boter 2 el gembersiroop 50 ml kraanwater 4 ribkarbonades 900 g aardappelpuree met boter 3 takjes tijm 4 el abrikozenconfiture (pot 370 g, Bonne Maman)1. Rasp de gele sc... bekijk recept »
Peen met muntboter
80 g boter (op kamertemperatuur ) 4 el verse munt (fijngesneden) chilipeper uit de molen 2 bossen bospeen (schoongemaakt) 1 citroen 5 el olijfolie1. Meng de boter met de munt en zout en chilipeper naar smaak. Wikkel de muntbo... bekijk recept »
Hartige taart met bospeen
6 plakjes hartige taartdeeg 4 uien 2 el olijfolie 1 snufje zout 1 snufje peper 1 bos bospeen 3 eieren 400 g cottage cheese 20 g basilicum 1 ingevette lage ronde taartvorm ø ca. 24 cm1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bekleed de v... bekijk recept »
Italiaanse vissoep
1 zak zeevruchtencocktail (diepvries, 500 g) 7 eetlepels olijfolie extra vierge 1 ui (gesnipperd) 2 teentjes knoflook (gepeld) 1 bospeen ((of 10 cm winterpeen), in kleine blokjes) 1 stengel bleekselderij (in kleine ... bekijk recept »
Salade met jonge bospeen
1 bos jonge bospeen 200 g sugarsnaps 1 snufje zout 1 el mosterd 1 el citroensap 1 el balsamico azijn 2 el walnotenolie 2 el olijfolie 1 snufje peper 1 eetrijpe avocado 1 krop sla 100 g rucola 50 g walnoten1. Schil de bospeentjes en snijd ... bekijk recept »
Zalm uit de oven met zeekraal en rosé
4 sjalotten 150 ml rosé 100 ml slagroom 2 stukken zalmfilet (a 150 g) 4 takjes tijm 1 eetlepel roomboter 1 doosje zeekraal (groente, 100 g, of verse spinazie)1. Oven voorverwarmen op 225 °C. Sjalotten pellen en in dunne plakjes ... bekijk recept »
Noedels met palmkool en mango-kipspiesjes
250 g eiermie 500 g palmkool (cavolo nero) 300 g geschilde bospenen 2 tenen knoflook 300 g kipblokjes 3 el Thaise groene curry 6½ el sesamolie 1 eetrijpe mango 4 el sojasaus 2 el sesamzaad (geroosterd)1. Bereid de mie... bekijk recept »
Hans en Grietje-kipkluifjes
300 g rijst 4 el honing 5 el sojasaus 1 el olie 1 teentje knoflook (geperst) 1 bak kipkluifjes (ca. 500 g) 1 bos bospeen 1 komkommer 2 el witte-wijnazijn1. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Roer 2 ee... bekijk recept »
Kipdijfilet met spekjes en groenten
1 ui 250 g kastanjechampignons 300 g geschilde bospeen (schaal, koelvers) 125 g magere spekreepjes 350 g kipdijfilet 1 tl gerookte paprikapoeder 2 el olijfolie 450 g kleine krieltjes 225 g tuinerwten (diepvries, ontdooid) ... bekijk recept »
Salade met rosbiefrolletjes
200 ml sojasaus 3 el honing 300 g eiermie 150 g ongezouten cashewnoten 1 mango 1 komkommer 1 kropsla 1 bosje bospeen 0.5 bosje koriander 1 tl sesamolie 80 g enoki paddenstoelen 1 bosje bo... bekijk recept »
