Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerPompoensoep Met Champignons
1 flinke uigehakt 1 bakje Champignons 2 eetlepels Bloem 2 theelepels Kerrie (mild) ? liter Bouillon 500 gram Gekookte pompoen 2 theelepels Honing Nootmuskaat ? liter Halfvolle melk Boter 150 gram Kwark 2 eetlepels Yoghurt Bieslookpeterselieroomse ker... bekijk recept »
Provencaalse Champignons
2 eetlepels boter 1 theelepel olijfolie 1 bakje champignons 1 eetlepel geknipte bieslook 1 theelepel geknipte peterselie 2 teentjes knoflook 4 eetlepels citroensap peper en zout Bereidingswijze Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes ... bekijk recept »
Mosterdsoep Met Champignons
3 eetlepels boter3 eetlepels bloem6 dl. groentenbouillon3 eetlepels mosterd1 dl. room2 eetlepels gehakte peterselie100 gram champignons Maak een roux van bloem en boter. Voeg al roerend de bouillon toe. Blijf roeren totdat de soep licht gebonden is. ... bekijk recept »
Pompoensoep Met Prei En Gebakken Champignons
1 dunne prei200 gram pompoen125 gram champignons3 dl. kruidenbouillon? el. olijfolie1 teentje knoflook2 thl. sojasauszoutversgemalen peper2 sneden (sesam) knackebrod. Maak de prei schoon en snijd hem in dunne ringen. Maak de pompoen schoon en snijd d... bekijk recept »
Parmezaanse Risotto Met Prei En Champignons
25 gram boter1 el. olijfolie1 preiin dunne ringen1 teentje knoflookgeperst300 gram risotto rijst8,5 dl. warme groentenbouillon250 gram kastanjechampignonsgesneden50 gram vese parmezaanse kaasgeraspt1 krop groene saladepeper en zout Doe de boter, olie... bekijk recept »
Champignonsoep
40 gram boterzout en peperfijngehakte ui2? dl melk150 gr champignonscitroensap40 gr bloemaroma1 liter water100 gr hamreepjes Maak de champignons schoon, snijd ze fijn en fruit ze met de ui in de boter. Voeg de bloem toe en daarna onder goed roeren he... bekijk recept »
Risotto Met Asperges
350 gram risotto 2 sjalotjes of rode ui 1 teentje knoflook 750 gram asperges scheut olijfolie mild 2,5 dl tuinkruiden bouillon, 5 dl kookvocht van de asperges verse peperzout en nootmuskaat 50 gram pecorino kaas Verhit in een hapjespan 2 el. olijfoli... bekijk recept »
Risotto Met Prei En Kip
2 kleine uien 1 flinke teen knoflook scheut olie 125 gr. champignons 325 gr. risottorijst 250 gr. kipfile 400 gr. prei 600 ml. kippebouillion (tabletten of zelfgemaakte naar keuze) 40 gr. graspte kaas (lijners 20+ of 30+ ) 1 theelepel kerriepoeder zo... bekijk recept »
Kerrierisotto Met Champignons
4 eetl. olie1 fijngehakte ui1/2 eetl. kerriepoeder1 kruidenbouillonblokje400 gr. risottorijst1 dl. witte wijn12 grote champignons60 gr. zachte boter4 takjes peterselie3 takjes tijm2 eetl. amandelschaafsel Verwarm de oven voor op 1800C (stand 4). Haal... bekijk recept »
Kerrierisotto Met Champignons
4 eetl. olie1 fijngehakte ui1/2 eetl. kerriepoeder1 kruidenbouillonblokje400 gr. risottorijst1 dl. witte wijn12 grote champignons60 gr. zachte boter4 takjes peterselie3 takjes tijm2 eetl. amandelschaafsel Verwarm de oven voor op 1800C (stand 4). Haal... bekijk recept »
