Recepten met champignons
1000 recepten met champignons
Champignons
Er zijn vele soorten champignons en het hele jaar door te koop. Champignons behoren tot de paddestoelen familie en bestaan voor 80% uit water, het belangrijk om ze voorzichtig te behandelen. Zijn het hele jaar door te koop in alle soorten en maten. Was de champignons bij voorkeur niet met water, de geur verdwijnt dan, maak schoon met keukenpapier of een zacht borsteltje. Snijd de onderkant van het steeltje en eventueel vies en bruin buitenste vlies wegsnijden. Kleine champignons heel, grotere doormidden of door vieren delen. + lees meerChampignons met knoflookboter - Vet maaltijd fase 1
12 grote champignons 3 sjalotjes 4 tenen knoflook boter peterselie zout, peper Warm de oven voor op 200 ° C Hak de peterselie, sjalot en knoflook fijn en meng dit met de boter Snijd de 'pootjes' uit de champignons, vul deze met boter en plaats d... bekijk recept »
Tournedos met champignons
4 tournedos a 200 g 400 gr champignons Boter 1/8 liter creme fraiche 1/8 liter roomkwark 1 dl cognac 2 theelepels tabasco 4 eetlepels worcestershiresaus Citroensap Gehakte bieslook Snijd de champignons in plakken, fruit die in boter en bestroei ze m... bekijk recept »
Blinde vinken met trappist champignons en tomatensaus
4 blinde vinken 1 flesje (25 cm) trappist Klontje boter 1 grote ui 2 teentjes knoflook Peper Zout Laurier 2 eetlepels room 2 dl tomatensaus 250 g champignons Pel en hak de ui en het knoflook fijn Fruit deze in de pan met een klontje boter, peper en ... bekijk recept »
In knoflook gemarineerde rundsblokjes met champignons
750 g mals rundsvlees (bv. filet) 2 uien 3 knoflookteentjes 1 dl soja-olie Peper Zout Voor de Kreoolse rijst 1/4 ui Boter 250 g rijst 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm en laurier) Voor het garnituur 2 tomaten 1/4 ui 2 bakjes Parijse champignons Bote... bekijk recept »
Asperges met champignons en kwark
400 gr witte aspergepunten 100 gr groene aspergepunten 2 tl zout 4 sneetjes casinobrood 60 gr kwark 2 el room 125 gr champignons 1 bosje dille Boter Witte peper uit de molen Zout 1 ei 3 el room 40 gr geraspte kaas (belegen Goudse of Emmenthaler) Sch... bekijk recept »
pasteitje met champignons & hamvulling
100 g champignons 100 rauwe ham 10 g boter 1 kopje gekookte rijst bieslook peterselie oregano 1 ei 8 plakjes bladerdeeg zout en versgemalen zwarte peper naar eigen smaak Het bladerdeeg ontdooien en de oven voorverwarmen op 200 gr Celsius. Champignons... bekijk recept »
champignons in knoflooksaus
500 g fijne champignons 1 sjalotje 30 boter 2 teentjes knoflook 30 gram bloem 2 dl melk 150 g roomkaas met kruiden 2 el verse bieslook zout peper Veeg de champignons schoon. Pel het sjalotje en snijd het fijn. Smelt de boter in een pan. Fruit het sja... bekijk recept »
gemarineerde champignons
verschillende champignons (250 gr) 1 kleine ui 3 à 4 teentjes knoflook (naar eigen smaak) 2 eetl citroensap 6 eetl olijfolie 2 eetl witte wijnazijn (goede kwaliteit) 1 theel italiaanse tuinkruiden eventueel peterselie zout en peper naar smaak Champig... bekijk recept »
sperziebonen met champignons en spekjes
500 gr sperziebonen 125 gr champignons 125 gr bacon 3 el olijfolie 15 gr peterselietakjes zout en peper naar smaakBak de bacon in een koekenpan zonder boter of olie uit, laat uitlekken op keukenpapier en hak de uitgebakken bacon in fijne stukjes. Koo... bekijk recept »
gevulde champignons uit de oven
8 grote champignons paneermeel 1 grote teen knoflook 2 sjalotjes, fijngesnipperd 1 el olijfolie zout peperMaak de champignons schoon met keukenpapier, verwijder voorzichtig de steeltjes en snijd die fijn. Verhit in een pan de olijfolie, doe de champi... bekijk recept »
