Recepten met knoflook
1000 recepten met knoflook
Knoflook
De knoflook is een echte smaakmaker en beroemd en berucht tegelijk vanwege zijn doordringende aroma. Knoflook is familie van de uien en rijk aan vluchtige aromastoffen. Al in de oudheid werd koflook gegeten, vooral in de landen rond de Middellandse Zee en in Azië. Rauwe knoflook smaakt scherp. Door knoflook te verhitten wordt de smaak aromatischer en zoeter. Een knoflookbol kan tot 20 teentjes knoflook bevatten. Knoflookbollen worden in hun geheel gedroogd. Gebruik ongeveer 1-4 teentjes knoflook per recept voor 4 personen. Knoflook pellen en daarna snipperen, pletten of uitpersen met een knoflookpers. Verwijder het groengele hart bij oudere knoflook. + lees meerMosselen Met Tomaten-knoflooksaus
2 grote tenen knoflook 1 ui 1 blikje tomaatstukjes 2 eetlepels olijfolie 2 theelepels provencaalse kruiden 300 gram gekookte mosselen peper 2 eetlepels bieslook. Voor 4 pers alle ingredienten verdubbelen. Pel en snipper de tenen knoflook en de ui.Bak... bekijk recept »
Kruidenfilet Gevuld Met Gorgonzola-creme
1 kg runderfilet 50 gram pijnboompitten 1 ui 1 teen knoflook 1 eetlepel olie 1 volle eetlepel creme fraiche zout peper 2 eetlepel Provencaalse kruiden 6 eetlepels gemengde fijngehakte kruiden 1 teen knoflook 3 eetlepels olie zout peper ... bekijk recept »
Kruidenfilet Gevuld Met Gorgonzola-creme
1 kg runderfilet 50 gram pijnboompitten 1 ui 1 teen knoflook 1 eetlepel olie 1 volle eetlepel creme fraiche zout peper 2 eetlepel Provencaalse kruiden 6 eetlepels gemengde fijngehakte kruiden 1 teen knoflook 3 eetlepels olie zout peper ... bekijk recept »
Witte Bonen Met Groenten
1 pot witte boonongesuikerde -1 kleine aubergine -1 kleine courgette -4 stuks tomaten -2 stuks uiengesnipperde -1 teentje knoflook -1 dl. tomatengepureerde -2 tl. kruidenProvencaalse -Zout -Peper Bereidingswijze Laat de witte bonen uitlekken... bekijk recept »
Provencaalse Stoofpot
1? ons door de slager in stukjes gesneden lamslapjesProvencaalse kruiden (vers en dan gesneden is natuurlijk het lekkerstmaar een samengebonden bos in de pan meestoven is ook prima en er bestaan potjes gedroogde provencaalse kruiden)2 sjalotjes of 1 ... bekijk recept »
Runderstoofpot
1 ui 3 teentjes knoflook75 g rauwe ham, 750 g doorregen runderlappen, 50 g boter of margarine, 250 g kastanjechampignons, 1 dl gezeefde tomaten3 dl rode wijn, 1/2 eetlepel Provencaalse kruiden, 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel bouillonpoeder, zout... bekijk recept »
Kalfs-Entrecote
4 kalfs-entrecotes van elk 150 gram 4 eetlepels olijfolie 2 theelepels Provencaalse kruiden 1 teentje knoflook. Bereidingswijze Vermeng de kruiden en knoflook door de olie en smeer de entrecotes hiermee in. Laat deze afgedekt 30 minuten buiten de koe... bekijk recept »
Provencaalse Knoflookmayonaise
4 teentjes knoflook 1 eierdooier zoutpeper 2? dl olie Bereidingswijze In een keukenmachine de uitgeperste teentjes knoflookde eierdooierwat zout en wat peper mengen. Terwijl de machine draait scheutje voor scheutje de olie toevoegen tot een gebond... bekijk recept »
Kofte
500 gr runder- of lamsgehakt 2 uien 2 teentjes knoflook bosje peterselie Turkse kofte-kruiden (poeder) o.a. verkrijgbaar op de Oosterse Markt in Beverwijk (zie ook mijn artikel daarover zout en peper Voor de knoflooksaus: 3 el boter 10 teentjes knofl... bekijk recept »
Couscous Met Linzen
Olijfolie8 tenen verse knoflook (5 in schijfjes en 3 zeer fijn gesnipperd)5 sjalotjes (3 in schijfjes en 2 zeer fijn gesnipperd)1 spaanse peper (1/2 in reepjesandere helft zeer fijn gesnipperd)zakje fijne soepgroentenpot vleesfond2 rundvleesbouillonb... bekijk recept »
