Recepten met kardemom
381 recepten met kardemom
Kardemom
Kardemom zijn peultjes met daarin kleine donkere zaadjes. Die zaadjes kunnen in zijn geheel of gemalen gegeten worden. De smaak van de zaden is citroenachtig, licht floraal, met een vleugje eucalyptus.Tomatensoep op z’n Indisch
1 aardappel (125 g) 1 afgestreken koffielepel kurkumapoeder 3 eetlepels arachideolie 1 doosje passata (500 g) een klein stukje verse gember een snuifje kardemom, kruidnagel, pili-pili en kaneel (alle 4 in poedervorm) 1 potje Griekse yoghurt 1 knofloo... bekijk recept »
Koffie-crème brûlée met kardemom
6 eieren 125 g kristalsuiker 1 tl gemalen kardemom 100 ml versgezette sterke koffie (iets afgekoeld) 250 ml slagroom 150 ml melk1. Oven voorverwarmen op 125 ºC. Splits de eieren. In kom eierdooiers (eiwit wordt niet gebruikt) loskloppe... bekijk recept »
Sinaasappeltaart met kardemomsiroop
2 sinaasappels 250 g zachte roomboter 300 g witte basterdsuiker 5 eieren 250 g cakemeel 250 g mascarpone ½ theelepel gemalen kardemom 1. Oven voorverwarmen op 150 °C. Sinaasappels goed schoonboenen en van 1 sinaasappel schil eraf r... bekijk recept »
Pompoencake
400 g pompoenstukjes (zak, koelvers) 6 el kraanwater 175 g bruine basterdsuiker 275 g boter (op kamertemperatuur, extra om in te vetten) 3 eieren 200 g zelfrijzend bakmeel 1 el gemalen kaneel 1 el gemalen kardemom 1 el gemb... bekijk recept »
Kruidige chocolademelk
1 liter volle melk 50 g suiker 1 mespunt kaneel 50 g cacao 1 beker slagroom (125 ml) 1 kardemom (vrucht (zakje a 25 g)) 1 eetlepel witte basterdsuiker1. Verwarm de melk op laag vuur in een pan met dikke bodem. Meng de suiker, ka... bekijk recept »
Wafels met kardemom-gemberroom
125 ml slagroom 1 tl gemalen kardemom 1 tl gemalen gember ½ el fijne kristalsuiker 4 Luikse wafels 75 g blauwe bessen1. Klop de slagroom met de gemalen kardemom, gemalen gember en de kristalsuiker stijf. Verdeel over de wafels, garneer... bekijk recept »
Kipspiesjes in saffraanmarinade
1 zakje saffraan (0.05 g, AH) 1½ el citroensap (AH) 2 el honing (AH) 1 tl gemberpoeder (AH) mespunt gemalen kardemom (AH) 500 g kipfilet (in stukken) 2 el olijfolie mild (AH)1. Week de saffraan 5 mi... bekijk recept »
Fruitsalade met honingyoghurt
1 mespunt gemalen kardemom 4 el vloeibare honing 200 g Griekse yoghurt 200 g pitloze witte druiven ½ galiameloen (in dobbelstenen) 100 g bramen1. Roer de kardemom en honing door de yoghurt en laat even staan. Snijd de druiven door... bekijk recept »
Bastilla met kip
4 el olijfolie ( extra voor bestrijken) 4 kippenpoten zonder rugstuk 2 tl gemalen komijn (djinten) 2 tl kardemom 2 tl gemberpoeder (djahé) 1 tl chilipeper 1 tl kruidnagel 1 grote ui (gesnipperd) 1 buisje saffraan (zakje... bekijk recept »
Geurige appeltjes met kaneel uit de oven
1 sinaasappel 100 g boter 1 zakje amandelschaafsel (45 g) ½ pak bastognekoeken 2 theelepels kaneel 2 theelepels gemalen kardemom 2 theelepels gemberpoeder 4 appels (bijv. Braeburn) 4 eetlepels medium dry sherry (of... bekijk recept »
