Recepten met nootmuskaat
1000 recepten met nootmuskaat
Nootmuskaat
Nootmuskaat is de gedroogde pit van de nootmuskaatvrucht. Die heeft een warm en heel aromatische karakter, met een vleugje kruidnagel en een diepe, bitterzoete, houtachtige smaak.Varkenshaas met jenever
1½ eetlepel jeneverbessen 2 varkenshaasjes (ca. 600 g) nootmuskaat (versgemalen) peper 5 eetlepels jenever (slijter) 50 g boter of margarine zout 2 eetlepels crème fraîche1. 1 Eetlepel jeneverbessen fijnhakken (of grof st... bekijk recept »
Frittata met spinazie en pecorino
3 el olijfolie 2 uien (in dunne partjes) 2 tenen knoflook (in plakjes) 600 g spinazie 6 eieren 100 g Pecorino Romano (kaas) (geraspt) ½ tl geraspte nootmuskaat1. Verwarm de oven voor op 225 °C. Verhit de olijfolie in e... bekijk recept »
Bloemkool met bechamel en kaas
1 bloemkool (in kleine roosjes) 25 g boter 2 el bloem 250 ml halfvolle melk 1 mespunt nootmuskaat1. Kook de bloemkoolroosjes 9 min. in water met zout. Giet af. Verhit de boter in een steelpan. Voeg 2 de bloem toe en roer door. Laat het m... bekijk recept »
Lasagne met ricotta, spinazie en gerookte zalm
1 ui 2 el olijfolie 600 g bladspinazie 250 g ricotta (kaas) 75 g geraspte oude kaas 1 tl nootmuskaat 2 schalen warmgerookte zalmsteaks (4 smalle filets) 12 lasagnebladen 100 ml melk 2 tomaten1. Snipper de ui. Verhit de oli... bekijk recept »
Aardappel-kaastaart
½ teentje knoflook 25 g roomboter 1 kg vastkokende aardappels (geschild) nootmuskaat (gemalen) 150 g geraspte Gruyère (kaas) 250 ml slagroom1. Ovenschaal met knoflook inwrijven en licht invetten met boter. Oven voorverwa... bekijk recept »
Bruine bonen met rijst
25 g boter 2 uien (in ringen) 150 g Zeeuws spek ((vleeswaren), in reepjes) 1 blikje tomatenpuree (70 g) 1 blik tomatenblokjes (400 g) 1 kippenbouillontablet 4 kruidnagels 1 laurierblad 1/2 tl nootmuskaat (gema... bekijk recept »
Tuinerwtensoep met basilicum
1 eetlepel olijfolie 1 sjalot (fijngesnipperd) 1 zakje verse basilicum ((15 g), in reepjes) 450 g tuinerwten (diepvries) 800 ml groentebouillon (van tablet) 100 g sperziebonen (gehalveerd) 2 stengels bleekselderij... bekijk recept »
Tuinbonen met puree en vissticks
1 kilo kruimige aardappels (in kleine blokjes) 125 g spekblokjes 2 pakken tuinbonen (a 300 g, diepvries) 1 theelepel tijm 2 eetlepels olie 1 pak vissticks (diepvries) 50 ml melk (warm) ½ bolletje nootmuskaat&nbs... bekijk recept »
Uiensoep
4 eieren 500 g uien 50 g boter 50 g bloem 1 runderbouillonblokje 3 theelepels (witte wijn)azijn zout en versgemalen peper (versgeraspte) nootmuskaat 100 g Friese nagelkaas (stukje)1. Eieren in ca. 9 minuten hard koken. Uien pelle... bekijk recept »
Witte Chocolademousse Met Nootmuskaat En Lauriersiroop
300 gr witte chocolade 4 eierdooiers 1 el fijne kristalsuiker 4 el kokend water 2 blaadjes gelatine iets minder dan een halve bol nootmuskaat 400 ml slagroom 4 eiwitten snuf zout siroop: 200 ml water 5 gedroogde laurierblaadjes 125 gr fijne kristals... bekijk recept »
