Recepten met kreeft
246 recepten met kreeft
Kreeft
Kreeften zijn schaaldieren die tot de decapodenfamilie behoren. Ze hebben een hard exoskelet, tien poten en een paar scharen. Kreeften zijn verkrijgbaar in verschillende soorten en maten, en worden over de hele wereld gegeten. Kreeften zijn een goede bron van eiwitten, vitamines en mineralen. Ze bevatten ook omega-3-vetzuren, die goed zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen.Bisque van kreeft & garnalen
2 kreeftenstaarten (Feestfavoriet, diepvries) 500 g reuzengarnalen rauw ongepeld (zak, diepvries) 100 g winterpeen 2 stengels bleekselderij 2 el olijfolie 50 g tomatenpuree 100 ml droge witte wijn 1½ liter kraanwater 1 ... bekijk recept »
Kreeft met citrusvruchten
2 kreeften zout cayennepeper 1 roze pompelmoes 1 sinaasappel 1 citroen 6 kumquats 50 g boter 1 eetlepel olie 1 eetlepel honing 1 sinaasappel (het sap) de ontvliesde partjes van een halve roze pompelmoes 100 g boter peper Espelettepeper1. Voeg bij een... bekijk recept »
Gegratineerde kreeft
4 kreeften* ((diepvries), ontdooid) 1 citroen (schoongeboend) 12 el olijfolie extra vierge 8 el Parmezaanse kaas (geraspt) 2 tenen knoflook (geperst)1. Zet de grill van de oven op de hoogste stand. Leg de eerste kreeft ver... bekijk recept »
Christer’s Salade royale met kreeft & Ginger & Papaya Garlic
2 avocado's azijn 4 blaadjes basilicum, fijngehakt 3 eetlepels champagne 1 krop eikenbladsla enkele blaadjes frisésla enkele blaadjes rucola 2 gekookte kreeften 1 pakje ‘Ginger & Papaya Garlic’ (Medline) 1 mango 0,5 dl marinade van de ‘Ginger & Papay... bekijk recept »
Lentesalade van kreeft en langoustines
500 g artisjokbodems (natuur) 1 eetlepel basilicum, fijngehakt 3 eetlepels ciderazijn 1 citroen 2 mespunten gemalen koriander 500 g groene asperges 2 kleine kreeften 12 langoestines 4 eetlepels olijfolie zout, peper1. Kook de kreeften 10 minuten in g... bekijk recept »
Cannelloni met kreeft
1 gekookte kreeft van ong. 650 g 8 verse lasagnevellen 2 sjalotten 200 g courgetten 20 g pijnboompitten 50 g geraspte parmezaan 20 cl kreeftfond 10 cl room 3 eetlepels basilicum, fijngehakt 1 ei 3 eetlepels droge witte wijn 2 eetlepels olijfolie zou... bekijk recept »
Kreeftensoep met mierikswortelroom
wit pistoletje olijfolie met basilicum (flesje) 1 bekertje slagroom geraspte mierikswortel (potje) zout kreeft roomsoep (uit blik of koelvers)1. Pistoletje schuin in flinterdunne plakjes snijden, bestrijk ze met olie en roost... bekijk recept »
Lenterolletje met kreeft
2 afgestreken eetlepels zoete, pikante saus (chill sauce sweetened – Thais gamma) 1 eetlepel arachideolie 3 eetlepels citroensap 5 dikke clementines enkele takjes verse koriander 1 gekookte kreeft van ongeveer 700 g peper en zout 25 g preischeuten 1 ... bekijk recept »
Kreeft thermidor
1 kg gekookte kreeften (koelvers) 75 g boter 250 g champignons 2 stengels bleekselderij 1 teen knoflook 1 snufje zout 1 snufje peper 2 sjalotten 300 ml visbouillon 100 ml droge witte wijn 125 ml slagroom 1 el mosterd 2 tl citroensap 1 el... bekijk recept »
Risotto van kreeft en groene asperges
2 voorgekookte kreeften 1 kg groene asperges 2 sjalotten 1 teentje knoflook 1 citroen enkele sprieten bieslook 80 g boter 60 g parmigiano 300 g risottorijst 2 dl witte wijn 6 dl groentebouillon peper en zout1. Snijd het uiteinde van de groene asperg... bekijk recept »
