Recepten met biefstuk
1000 recepten met biefstuk
Biefstuk
Bijna iedereen loopt het water in de mond, bij het opstijgen van de heerlijke geur van gebakken biefstuk, in de keuken of op de barbecue. Er zijn verschillende stukken vlees: biefstuk, entrecôte, ossehaas, rib-eye, tournedos, t-bone steak, filet mignon (kleine haasbiefstukjes uit het dunne deel van ossehaas) en chateaubriand.Steak tartaar
2 biefstukken 1 eierdooier 3 kleine augurken 1 el peterselie 1/2 el kappertjes 1/4 ui 1/2 el tomatenketchup 1/2 el worcestershiresaus 1 tl mosterd paar druppels tabasco peper & zout1. Hak 2 biefstukken van goede kwaliteit fijn met een mes (niet in de... bekijk recept »
Steak tartare
300 gr gehakte biefsteak (americain nature) 1 stuk eierdooier 1 kl mosterd 10 el olijfolie 1 el kappertjes 2 el gehakte peterselie augurkjes ajuintjes op azijn sap van 1/2 citroen peper, zout1. Maak een mayonaise met de eierdooier, mosterd en olijfol... bekijk recept »
rundersnippers met bospaddestoelen
700 gr biefstuk 450 gr bospaddestoelen (boleten, eekh brood,enz) 600 gr aardappelen 60 gr spek 1 ajuin 4 dl bouillon 1 teentje knoflook 1. Snij het vlees in flinterdunne reepjes.2. Paddestoelen kuisen3. Aardappelen in dunne plakjes snijden4. Aju... bekijk recept »
Ausie Hamburgers
750 gram Gemalen biefstuk 1 stuk Ajuin 1 kop Broodkruimels 1 stuk Ei 1 bos Peterselie 3 eetlepels Ketcup 3 Eetlepels Worcestershire saus 1 snuifje Zout 1 snuifje Peper 1. Leg het vlees in een kom en leg er de ei, broodkruimels, ketchup, worcesters... bekijk recept »
geplette aardapel met gegrilde aardappel
500 gr aardappels 2 eelt kappertjes 1 zure augurk 100 gr diepvrieserwten 4 st biefstukken 50 gr boter 1 eelt bladpeterselie 1 sjalot 3 stronken witloof peper en zout 1. aardappels schillen en garen gedurende 8 min in de microgolfoven.2. Snij de w... bekijk recept »
Fajitas met paprika en uien
600 g biefstuk 3 paprika's 3 uien 1 rode peper 2 teentjes knoflook sap van 1 limoen scheut tequila 3 el Solo vloeibaar 1 tl oregano 1 tl komijnpoeder 1. Maak de peper schoon en snijd hem in stukjes. Pel en snipper de knoflook. Roer alle ingr... bekijk recept »
Surf 'n Turf
250 g biefstuk 6 grote garnalen 3 el olijfolie 1 te knoflook chilipoeder 20 g boter peper en zout bieslook 1. Dep het vlees droog en bestrooi het met peper. Laat de garnalen indien nodig ontdooien, pel ze maar laat het staartdeel eraan zitten.Ma... bekijk recept »
Struisvogelfilets in rode-portsaus
50 gr echte boter en 2 sjalotjes fijngesnipperd 4 st struisvogelfilet 25 cl rode porto 1 soeplepel maizena1. Filets in boter bakken, net als biefstuk. Uit de pan halen en laten rusten. Overtollige boter uit de pan verwijderen. Een gehakte sjalot in d... bekijk recept »
pepersaus Peter Goossens
1 eetlepel peperbolletjes 1 dl cognac 2 dl rundsfond 2 dl room 1. Biefstuk bakken.2. Uit de pan nemen en op warm bord afdekken (zijkanten openlaten)3. met alufolie en in oven van 40 graden laten rusten4. Vet uit de pan weggieten. Blussen met cognac ... bekijk recept »
Courgette Gevuld Met Rijst En Hazelnoten
Bouillon (kruiden) 1 dl courgette 2 stuks hazelnoten 50 g knoflook 2 teentje kruiden (provencaalse) 2 tl olijfolie 2 el paprika (rood) 1 kleine rijst (zilvervlies) 150 g uien 1 kleine Verwarm de oven voor op 200 ?C. Kook de rijst volgens de g... bekijk recept »
