Recepten met biefstuk
1000 recepten met biefstuk
Biefstuk
Bijna iedereen loopt het water in de mond, bij het opstijgen van de heerlijke geur van gebakken biefstuk, in de keuken of op de barbecue. Er zijn verschillende stukken vlees: biefstuk, entrecôte, ossehaas, rib-eye, tournedos, t-bone steak, filet mignon (kleine haasbiefstukjes uit het dunne deel van ossehaas) en chateaubriand.Haasbiefstukje met sjalotjes in een portsausje
2 el roomboter 4 haasbiefstukjes zout en peper ca. 160 gram sjalotjes of zilveruitjes 1 dl port 4 el ijskoude boter 2 tl. citroensap paar takjes peterselie.- Bak de biefstukken op hoog vuur in ca. 1-3 minuten per kant, afhankelijk van de dikte. Best... bekijk recept »
Uitjes in rode-wijnsaus
l kg zilveruitjes of sjalotjes, 100 g roomboter, zout en versgemalen peper, 2 theelepels suiker, 5 dl runder- of groentebouillon, 5 dl droge rode wijn, 1/2 theelepel balsamico- of frambozenazijn, 2 theelepels verse tijmblaadjes.Breng op hoog vuur een... bekijk recept »
Reebiefstukjes met romige zuurkoolpuree
Reebiefstukjes met romige zuurkoolpuree en gebakken paddestoelenmelange en eigengemaakte wildsaus Voor 4 personen: 500 gr zuurkool 400 gr aardappels [ kruimig ] 1 ui gesnipperd 1 tn knoflook, fijn gesnipperd 40 gr roomboter 1/2 tl paprikapoeder zout ... bekijk recept »
Reuzenbrochettes met rundvlees, gedroogde vruchten
Voor 4 personen: 500 à 600 g gepelde biefstuk Royal 16 flinterdunne sneetjes gezouten of gerookt spek 8 zachte gedroogde vijgen 8 gedroogde pruimen brochettestokjes Voor de saus: 5 tomaten 1 ui 2 koffiel. tomatenpuree 2 koffiel. mierikswortel (bokaal... bekijk recept »
Rundvleessoep met noedels
voor 4 personen: 400 gram platte rijstnoedels 200 gram taugé 6 in dunne ringen gesneden sjalotten 4 eetlepels fijngesneden verse koriander 200 gram in lange repen gesneden mals rundvlees (runderfilet of biefstuk) Voor de bouillon: 1 3/4 liter on... bekijk recept »
Tagliatelle met rundvlees en ananas
600 g biefstuk 1 blikje ananas 40 g boter (bakboter) peper zout 5 g bloem (tarwebloem) 1 dl wijn (rood) 2 dl vleesbouillon 250 g champignons 50 g amandelschilfers 400 g tagliatelleHet vlees schuin op de draad in reepjes van ongeveer 1 cm dik snijden.... bekijk recept »
Tagliatelle met rundvlees en ananas
600 g biefstuk 1 blikje ananas 40 g boter (bakboter) peper zout 5 g bloem (tarwebloem) 1 dl wijn (rood) 2 dl vleesbouillon 250 g champignons 50 g amandelschilfers 400 g tagliatelleHet vlees schuin op de draad in reepjes van ongeveer 1 cm dik snijden.... bekijk recept »
Tagliatelle met rundvlees en ananas
600 g biefstuk1 blikje ananas40 g boterpeperzout5 g tarwebloem1 dl rode wijn2 dl vleesbouillon250 g champignons50 g amandelschilfers400 g tagliatelle- Het vlees schuin op de draad in reepjes van ongeveer 1 cm dik snijden. De champignons schoonmaken e... bekijk recept »
Vietnameese springrolls
Voor 8 stuks: 1 stengel sereh (citroengras), fijngesneden 1 tot 2 tenen geperste knoflook 2 tl geraspte gemberwortel 1 tot 2 tl goela djawa (of bruine basterd suiker) 3 el vissaus 250 gr. biefstuk (maar kipfilet kan ook) in reepjes 125 gr dunne trans... bekijk recept »
Mixed grill van de barbecue
4 kippenpootjes 4 lamskoteletten 4 varkensschnitzels 3 - 4 eetlepels olijfolie 1 theelepel zout 1/2 theelepel peper wat cayennepeper 1 eetlepel gehakte kruiden (of gedroogd) zoals tijm, rozemarijn, oregano of salie. [color=blue]**Voor het gehakt:[/co... bekijk recept »
