Leeg de pot zonnefruit in een steelpannetje. Roer er tijdens het verwarmen de likeur door. Laat vooral niet koken. Maak de saus op smaak met vers gemalen zwarte peper en voeg evt nog een beetje likeur toe. Wrijf de saus nu met behulp van een houten lepel door een fijne zeef. De saus kan je meerdere dagen in een tuppertje in de koelkast goedhouden.Het pulp dat overblijft is heerlijk in de yoghurt, dus je gooit niets weg.