Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien in vieren. Bak de geitenkaasjes in een droge koekenpan volgens de gebruiksaanwijzing. Was de rucola en verdeel deze over 4 borden. Verdeel de geitenkaasjes en de aardbeien over de rucola. Schenk de honing over de geitenkaasjes en besprenkel de rucola met de honingmosterddressing. Bestrooi de salades extra met wat peper.