Zalmsoep

Bereiding

Verwarm de boter in de pan en bak hierin de zalm kort. Voeg dan de tomaten (gesneden), wortelen en knolselderij toe. Laat even pruttelen. Voeg daarna de visbouillontablet, de cayenne peper, viskruiden, zout, witte wijn (niet te zuinig) en een beetje water toe. Breng aan de kook. Zet daarna het vuur zachter en laat even doorpruttelen. Voeg daarna de slankroom toe. Niet meer koken!