Gemengde groenten met scampi's

Bereiding

Was de groenten en laat ze uitlekken. Snij de bloemkool in stukjes alsook de broccoli. Neem de paprika's, snij de boven-en onderkant af. Snij de paprika door en leg ze open. Nu kunnen de pitten gemakkelijk afgesneden worden. Snij de paprika in vierkante stukken. Snij de paddestoelen in grote stukken. Verwarm de wok tot ze heet is, voeg 2 soeplepels olie toe. Laat 1 soeplepel look en de gember 20 sec bakken. Voeg de scampi's toe en roerbak gedurende 1 min. Uitgieten op een bord. Verwarm de wok opnieuw en voeg 2 soeplepels olie en 1 soeplepel look toe. Voeg de paprika toe en roerbak gedurende 30 sec. Daarna de rest van de groenten bijvoegen samen met peper, zout en oestersaus. De maizena bijvoegen om aan te dikken en meng er de scampi's bij. Direct opdienen.