2 uien

500 g kalfslever

2 eetl. groene peperkorrels (uit een potje of blikje)

500 g kalfsgehakt

500 g rundergehakt

1 eetl. Provencaalse kruiden

2 tenen knoflook

2 theel. zout

1 dl rode wijn

200 g ontbijtspek (dungesneden)

3 laurierblaadjes Hulpmiddelen Gebruik 500 gram kippenlever in plaats van kalfslever. Hulpmiddelen - Gebruik 500 gram kippenlever in plaats van kalfslever. Voorbereiding Verwarm de oven voor op 190?C. Snipper de gepelde uien. Maal de lever fijn met behulp van de foodprocessor of gehaktmolen. Doe de peperkorrels in een theezeefje en spoel ze af. Meng het kalfsgehakt

het rundergehakt

de lever

Provencaalse kruiden

gesnipperde uien

peperkorrels en knoflook uit de knijper

het zout en de rode wijn goed door elkaar. Dit gaat het makkelijkst met natgemaakte handen. Bereidingswijze Bedek de bodem en zijkanten van een cakevorm of patepot met lapjes spek. Vul de vorm met het gehaktmengsel en druk het goed aan. Bedek de bovenkant met spek en leg de drie laurierbladen erop. Dek de vorm toe met een deksel of een stuk aluminiumfolie waarin met een vork een paar gaatjes zijn geprikt. Laat de pate in de oven in ongeveer 1 uur en 30 minuten gaar worden. Prik met een satepen in het vlees om te controleren of het gaar is. Leg een plankje met een gewicht (bijvoorbeeld een vol conservenblik) op de pate. Laat de pate afkoelen. Verwijder het gewicht. Zet de afgedekte pate nog een nacht in de koelkast om op smaak te komen. Foto's /

Pate Voor De Picknick

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Salade van kikkererwten op z’n Marokkaans

15 min Bijgerecht

Oriëntaalse cakejes

Snack

Vera de vlinder

Lunchgerecht

Lentevlinder

35 min

Amuse-slaatje met cranberrypaté

15 min-

Baby-artisjokken met paté

20 min Voorgerecht

Paté met rode uienmarmelade

100 min- Voorgerecht

Pate met zoetzure cumberlandsaus

20 min - Voorgerecht