Olie een ovenschaal in. Leg afwisselend en dakpansgewijs een plakje tomaat en een plakje aubergine in de schaal. Strooi er uiringen, olijven en stukjes feta over, bestrooi ruim met kruiden. Plaats 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200?C.
Griekse Aubergineschotel is een recept van Smulweb.nl