Provencaalse Biefreepjes Met Courgette En Paddestoelenvaria

Bereiding

De wok (vooraf ingestreken met olie) verhitten. Daarna pas olijfolie toevoegen. De ui even lekker doorbakken en daarna de courgettereepjes toevoegen. Ui en courgette bestrooien met een beetje peper. Na een paar minuten de ui en courgette naar de rand van de wok schuiven en op de bodem de biefreepjes bakken. Ondertussen de zilvervliesrijst koken. Na paar minuten de biefreepjes en de groente mengen. Ondertussen flink blijven roeren in de wok. Nu de paddestoelen erbij en blijven roeren. Na weer een paar minuten de tomaatplakjes er op leggen (voor de kleur) en alles bestrooien met een beetje basilicum. Vlak voor het opdienen een beetje verse bieslook boven de wok fijnknippen ........