Maak in een ovenschaal met wat olijfolie ingewreven een "lasagna" van de aubergine en tomaten / knoflook / kaas / oregano (van tevoren mengen is wel handig ), over het geheel kaas strooien, alu-folie erover, in hete oven ( 200 graden C.), na ongeveer 15 min. wat lager, 150 graden C., nog 30 minuten laten garen.