Bak de amandelen in wat olijfolie goudbruin. Schud ze om met zout en cayennepeper, laat ze uitlekken en afkoelen op keukenpapier. Hak ze grof. Roer de rozijnen en kikkererwten door de vleessaus en laat nog 15 minuten sudderen. Roer voor het opdienen de gehakt koriander door de saus.
Marokkanse Gehaktsaus Met Kikkererwten is een recept van Smulweb.nl