200 g basmatirijst

4 dl water

120 g krab uit blik

4 rijpe tomaten

20 g verse gember

1 sjalotje

2 eetlepels olijfolie

zout

2 avocado's

1 eetlepel balsamicoazijn

1 limoen Voorbereiding Spoel de rijst niet voor en ook niet na het koken. Zet de rijst op in 4 dl koud water en kook 12 minuten terwijl je het goed in het oog houdt. Laat afgedekt afkoelen. Laat de krab uitlekken. Meng grondig met de rijst en vorm ongeveer twintig mooi ronde balletjes (kroketten). Maak dan de tomatensalsa : Pel en ontpit de tomaten. Snijd ze in heel kleine blokjes. Schil de verse gember. Rasp de gember en snijd het sjalotje fijn. Meng met de tomaten. Voeg olijfolie en zout toe en zet de tomatensalsa koel weg. Bereidingswijze Verwijder de schil en de pitten van de avocado's. Mix het vruchtvlees tot puree en voeg het sap van een limoen en balsamicoazijn toe. Meng goed tot een smeuige saus. Serveertips Verwijder de schil en de pitten van de avocado's. Mix het vruchtvlees tot puree en voeg het sap van een limoen en balsamicoazijn toe. Meng goed tot een smeuige saus. Foto's /

Basmatikroketten Met Krab

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Quinoasalade met rivierkreeftjes en krab

30 min-

Krabquiche met verse kruiden

15 min Hoofdgerecht

Bladerdeegpasteitjes met cantharellen en krab

20 min Voorgerecht

Salade van King Crab met mayonaise, ansjovis en groene sla

20 min Voorgerecht