Wrijf de vissen lichtjes in met zout en vul de buikholte en het onderste van de kop met grofgehakt spek. Druk de buikholtes terug dicht. Vet de braadslee in met reuzel en leg elke forel op een plak spek. Leg bovenop elke forel ook een plak spek en leg daarop weer kleine nootjes reuzel. Laat 20 minuten garen in de oven tot de bovenste spekplakjes knapperig zijn.
Forel Met Spek Op De Wijze Van Minho is een recept van Smulweb.nl