Rooster de sesamzaadjes in een droge koekepan bruin. Snijd de courgette in plakjes van ca. 1 cm dikte. Snijd de paprika in reepjes. Maak de champignons schoon met keuken- papier. Verhit de olie in een wok. Voeg de plakjes courgette, de paprika en de cham- pignons toe. Roerbak dit totdat alles gaar is. Bestrooi het dan met de sesamzaad. Breng het gerecht op smaak met zout. Serveer het gerecht op lauw-warme temperatuur.