Jamie Oliver's Vis Met Frites

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Giet de olie in een kookpan of friteuse en verwarm de olie tot 160?C.
• 2 Bak de frites 4 minuten zodat ze zacht worden maar nog niet bruin zijn.
• 3 Mix de bloem en het bier, voeg de eidooiers toe en schep vervolgens het stijfgeklopte eiwit door het beslag.
• 4 Verwarm de olie tot 180?C en bak de frites totdat ze bijna goudbruin zijn.
• 5 Haal de vis door het beslag en frituur deze samen met de frites zodat beide goudbruin gebakken zijn.
• 6 Laat alles uitlekken op een schaal met keukenpapier, bestrooi met wat zout en serveer met brood, boter en zoetzure augurken en eieren.