Djuvedje

Bereiding

Vlees inwrijven met zout en peper. In margarine spekblokjes uitbakken, ui, knoflook en paprikapoeder erbij. Uit pan nemen, vlees bruin bakken. Aubergine, paprika, sperziebonen en aardappels erbij. Even meefruiten. Dan tomaten erbij. Even laten pruttelen, dan spek en ui er weer bij. Wat warm water erbij en wat tijm en laurier. Deksel op pan. 1 uur laten stoven. Dan witte bonen erbij. Voor het opdienen peterselie erover.