Chili De Patatas

Ingrediënten

Bereiding

Voorbereiding
Vlees in blokjes snijden van ca. 2 cm. Omschudden met bloem. Uien en knoflook pellen en fijnhakken. Peper wassen, schoonmaken, zaadjes verwijderen en vruchtvlees in dunne ringetjes snijden. In kommetje maizena, chilipoeder, komijn en Oregano vermengen. Aardappels schillen en in blokjes van ca. 2 cm snijden. Tomaten wassen en in blokjes snijden. Chorizo in blokies van ca. 2 cm snijden. Bladselderij fijnsnijden. In stoofpan 2 eetlepels olie verhitten. Vlees op hoog vuur al omscheppend bruin bakken. Met schuimspaan uit pan nemen en apart houden. Rest van olie toevoegen en uien, knoflook en peperringetjes ca. 2 minuten fruiten. Vlees in pan terug doen en ca. 10 minuten bakken. Pan afblussen met vleesfond. Aan de kook brengen, iaurierblaadje toevoegen en afgedekt ca. 20 minuten zachtjes stoven. Aardappelblokjes toevoegen en ca. 1 5 minuten koken. Tomatenblokjes en chorizo toevoegen en ca. 5 minuten rneekoken. Maizenamengsel losroeren met water, toevoegen aan stoofvocht en blijven roeren tot licht gebonden saus ontstaat. Bestrooien met selderijgroen. .