Verhit de olie en schroei het vlees hierin rondom dicht. Voeg de ui en knoflook bij het vlees en fruit tot ui glazig is. Voeg de fijngesneden pepers toe, samen met de specerijen. Voeg de tomaten samen met sap toe. Breng het geheel aan de kook en laat op een getemperde warmtebron in ca. 1 uur gaar worden. Kook de rijst in ca. 15 minuten gaar in 600 ml. kokend water en zout. Bij de chili serveren.