Mexicaanse Bonensoep

Bereiding

Verhit de olie in een pan en fruit de ui en knoflooksnippers de reepjes pepers en de bleekselderij ca. 10 min.tot de groenten zacht zijn.roer de chillipoeder de tomaten,de uitgelekte bonen de verkruimelde bouillontabletten en 1/2 liter water door de groenten.breng de soep aan de kook en laat hem zachtjes ca.10 min pruttelen.verdeel de kaas over 4 soepkommen en schep de soep erop bestrooi de soep met de koriander en de jalapenopepers en schep de zure room erop.steek de tortillachips tegen de rand van de kommen in de soep.