Bouillon met citroengras, galanga en limoenbladeren aan de kook brengen. Ca. 10 min. zachtjes laten koken. Vissaus en suiker toevoegen en ca. 5 min. laten koken. Al roerende kokosmelk en citroensap toevoegen en ca. 5 min. laten koken. Rode pepers en kip erdoor roeren en 2-3 min. laten koken.