Salade Van Pasta Met Tomaten En Mozzarella

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta "al dente" en spoel ze in koud water. Snijde 1 toamaat in vier, haal de pitten eruit en snij de stukken in blokjes. Snij de andere tomaaten in schijfjes en schik ze in een rondje op de borden. Snij de sneetjes mozzarella in blokjes en strooi ze over de tomaten. Krijd met peper en zout. Hak de blaadjes basilicum fijn. Bestrooi de tomaten en mozzarella met de helft van de basilicum. Meng de olijfolie, de azijn en het citroensap voor de vinaigrette. Giet in elk bord een soeplepel vinaigrette. Meng de rest van de vinaigrette met de pasta, de blokjes tomaat en de overige basilicum. Schik dit mensel in het midden van elk bord.