Verwarm de pannenkoeken 5 minuten in de overn (voorverwarmd op 170?C). Intussen wast en snijd u de aardbeien fijn. Meng ze met de frambozen, de coulis en de fijngehakte munt. Vul de pannenkoeken met de vruchten en vouw ze dicht in de vorm van een portefeuille. Verwarm de brandewijn tot de vlam in de pan slaat en overgiet daarmee snel de pannenkoeken. Versier met een takje munt.
Gevulde Pannekoeken Geflambeerd Met Frambozenbrandewijn is een recept van Smulweb.nl