Schil de mangos met een dunschiller. Snijd het vruchtvlees in plakken van de pit en snijd de plakken in blokjesMeng in een kom de helft van de mangoblokjes met de sinaasappelsap, de honing en het gemberpoeder en laat dit minstens 10 min. staanPureer de rest van de mangoblokjes in de keukenmachine of in een hoge kom met de staafmixer. Meng de mangopuree door de vanillekwark en schep deze mangomoes in vier wijde glazen. Verdeel de mangstukjes (inclusief vocht) erover. Steek de ananasreepjes in de glazen