Zet de linzen op in het weekwater. Doe het lamspootje, ui, citroen, zout en peper erbij en laat de soep minstens 2 uur op een laag vuur zachtjes koken. Voeg de kleingesneden kool toe en laat de soep nog een half uurtje sudderen. Snijd dan het vlees van het lamspootje en doe door de soep.