Geroosterde Rosbief

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor tot 225 graden Pel en snipper de ui Schil de wortel met een dunschiller en snijd hem in plakjes Meng de olie met de knoflooken peper en zout naar smaak Bestrijk het vlees met de olie en leg het in een braadslede Verdeel de groenten en de rozemarijn er omheen en sprenkel de rest van de olie erover Bestrooi met peper en zout naar smaak en zet de schaal ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven Controleer eventueel het vlees met een vleesthermometer, het moet van binnen 60 graden zijn Verpak het vlees in aluminiumfolie Schep de groenten in een voorverwarmde schaal Snijd het vlees in plakken en leg het op de groenten Bestrooi met de peterselie