Kip Met Gekonfijte Knoflook

Bereiding

Doe de knoflooktenen met de olijfolie in een steelpannetje. Laat deze op heel zacht vuur gaar stoven, in ongeveer 1 uur. De tenen moeten blank blijven en mogen niet kleuren. Haal de tenen uit de olie en prak ze met een vork fijn. Breng het mengsel op smaak met peper en zout en tijm en rozemarijn. Breng het mengsel met behulp van een lepel onder de huid van de kip. (Het makkelijkst is het om met de lepel aan de kopkant van de kip het mengsel onder de huid te schuiven.) Zet de kip zonder aan te braden in een ovenschaal en overgiet hem met de olijfolie. Gaar de kip in ongeveer 2 uur op 150? C in de oven. Serveer bijvoorbeeld met gebakken aardappels en gebakken courgette.