4
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
*Schil de papaja, ontpit en snij het vruchtvlees in blokjes. *Verdeel elke walnoot in4. *Laat de griessuiker, samen met 2 el water, op een zacht vuur karameliseren. Schuif het pannetje van het vuur en giet er de ciderazijn bij. *Beweeg heen en weer tot de karamel vloeibaar wordt en zet dan opnieuw op het vuur. *Voeg er in de lengte gehalveerde vanillestok, de papajablokjes en de walnoten aan toe. Laat eventjes opborrelen en werk af met een nootje boter.
Grand Cru Glace is een recept van Smulweb.nl
