Snij 1/2 verse ananas in stukjes. Bak ze 5 min. in een beetje olie en strooi er een lepeltje suiker bij. Voeg er 200g (gepelde) scampi, 1/2 el kerriepoeder, 1 rood pepertje (in ringetjes en zonder zaadjes) en 5 cl water aan toe. Laat 10 min. sudderen. Schep vaak om.
Valentijnrecept Scampi Hawaienne is een recept van Smulweb.nl